Retete pentru plite electrice cu inductie

 

Avantajele gatitului pe o plita cu inductie sunt numeroase, in principal, datorita modului de functionare a acestor itemi. Spre deosebire de formele conventionale de gatit, reprezentate de cuptoarele electrice sau pe gaz, cele cu inductie transmit caldura, in mod direct, la recipient, facandu-l sa se incinga pe toate partile.

Imagineaza-ti, doar, cat de repede vei putea gati cinele si cat de gustoase vor fi preparatele, atunci cand vei utiliza cea mai buna plita electrica cu inductie. Daca vrei sa te convingi de beneficiile acestui produs, nu trebuie decat sa gatesti una dintre retelele care necesita versatilitatea unei plite cu inductie. De exemplu, pentru o tocana de miel cu smochine, vei avea nevoie de diferite grade de temperatura pentru rumenirea, fierberea si inabusirea ingredientelor, iar mai apoi, pentru reincalzirea felului de mancare. Dupa ce presari sare si piper pe bucatile de carne, le poti incinge la o temperatura moderata-mare (190°C). Poti turna ulei atat cat e necesar, astfel incat mielul sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa ce il scoti din oala, in zeama care s-a scurs,  trebuie sa adaugi ceapa, usturoi, ghimbir, lamaie si scortisoara, lasandu-le sa se inabuse la temperatura moderata (170 °C). Agita-le timp de 5 minute, iar apoi adauga mielul, impreuna cu sucul de rosii, sofranul si smochinele. Continua sa le agiti pe toate, astfel incat sa se intrepatrunda aromele, iar apoi adauga baza de supa. Cand vezi ca incep sa fiarba, schimba iar temperatura, la una moderata-mica (140°C). Ar trebui sa fie gata in momentul in care mielul este moale si fragezit.

O astfel de reteta, daca ar fi preparata pe un aragaz obisnuit, ar dura in jur de 2 ore, pana cand mielul ar fi complet gatit. Pe o plita cu inductie, procesul va fi mult mai rapid, intrucat va scadea la o ora jumatate (acest aspect depinde si de preferintele personale).